O Moong Dal, também conhecido como grão-de-bico verde partido, é uma leguminosa popular na culinária indiana, celebrada por seu valor nutricional e versatilidade. Rico em proteínas, fibras e vitaminas essenciais, este tipo de lentilha é uma excelente escolha para uma dieta saudável. Seu sabor suave e textura macia o tornam ideal para uma variedade de pratos, incluindo dals, curries, sopas e saladas.