O Moong Dal Chilka, também conhecido como lentilha verde partida, é uma leguminosa altamente nutritiva e versátil na culinária indiana. Com sua casca verde, esta lentilha é rica em proteínas, fibras e vitaminas, tornando-se uma excelente adição a uma dieta saudável. Seu sabor suave e textura macia a tornam ideal para uma variedade de pratos, incluindo dals, curries, sopas e saladas.